ESPAGUETI A LA PUTANESCA

TIEMPO - 20 minutos

INGREDIENTES (para 2 personas)

• 180 gr Espagueti
• 200 gr Tomate frito
• 1/2 Cebolla
• 1 Lata de anchoas
• 1 Diente de ajo
• 1 cucharadas Alcaparras
• 10 Olivas negras
• 1 Guindilla
• Perejil
• Orégano
• Queso parmesano
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

ELABORACIÓN 

Poner agua a hervir para la pasta, que coceremos según el tiempo indicado por el fabricante. 

Picamos la cebolla y el ajo y doramos en una sartén con un poco de aceite de oliva. Añadimos la guindilla y cocinamos unos minutos. 

Picar las anchoas en trocitos y las olivas negras en rodajas e incorporamos a la sartén. Añadimos una cucharada de alcaparras. Rehogamos bien un par de minutos. Quitamos la guindilla y añadimos el tomate frito. 

Mezclamos la salsa con la pasta escurrida y ponemos una pizca de sal (no demasiada porque las anchoas ya le aportan sal a la salsa), pimienta negra, orégano y perejil picado (mejor fresco). 

Servir la pasta y rallar un poco de parmesano por encima.