Un plato sencillo típico de Costa Rica que se come en cualquier momento del día. Se puede acompañar con huevo frito, con pescado o carne, o tomarlo solo.
INGREDIENTES (para 2 personas)
- 1 taza Arroz cocido
- 3 tazas Frijoles rojos o negros cocidos
- 1 Cebolla
- 170 gr Calabaza
- 1 Chile dulce (podemos sustituirlo por pimiento rojo)
- 1 diente Ajo
- 2 cucharadas Aceite de oliva
- Cilantro fresco
- Sal y pimienta
ELABORACIÓN
Picar la cebolla, el ajo y el chile (o pimiento rojo) y poner en una sartén con un poquito de aceite de oliva. Cocinar unos minutos y agregar el arroz cocido, los frijoles, sal y pimienta al gusto. Remover bien a fuego suave para integrar los sabores y servimos con un poco de cilantro fresco picado.
